ケーキの魅惑☆

まず、むし歯菌は砂糖を利用して、水に解けにくいグルカンというネバネバした歯にくっつきやすい物質を作ります。
これが歯の表面にくっついてプラークの基になります。
この上に、さらにばい菌が重なるように住み着き、繁殖し、次第に歯の周りの厚いプラークとして完成されて行きます。

プラークの中ではむし歯菌が繁殖し、その中で砂糖などの糖質を利用して酸を作ります。
水に溶けにくいグルカンはこの酸を外にもれないように歯の表面に保持して、効率的に歯を溶かし始めます。

グルカンが歯の表面に保持して、効率的に歯を溶かし始めるのがむし歯の始まりです。
一旦、溶かされて柔らかくなった歯の中には多くのばい菌が進入し、むし歯はどんどん大きくなっていきます。

このような、むし歯菌－砂糖－プラーク－酸－歯の崩壊－むし歯、という一連の関係がむし歯発生の基本的なパターンです。
歯には平らな面と細かい溝があり、むし歯はどちらにも出来てきますが、上のような一連の関係は、主に歯の平らな面に出来るむし歯に関係しています。